Bề Bề

Bề bề được biết đến với độ thơm ngon và dinh dưỡng rất tốt. Thịt bề bề có chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, Vitamin B1, Chất sắt, Hàm lượng Omega 3 và Omega 6 tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể.
Bề bề có thể làm thành cơ số món ăn Hải Sản ngon và bổ dưỡng, bạn có thể tự mình chế biến các món ăn hảo hạng cho bữa ăn tại gia. Chúc các bạn và gia đình có bữa ăn ngon.

250,000 

Quantity
Compare

Mô tả sản phẩm

Đa số khi nói đến con Bề bề đều không biết chúng là con gì? Theo tài liệu cũng như ở nhiều miền thì chúng tôi có thể đem đến cho các bạn những thông tin hình ảnh về loài thuỷ Hải Sản này như sau:

Bề bề hay còn có những cái tên khác như: tôm tít, tôm tích, tôm thuyền và một số Vùng đất gọi chúng là con tôm búa. Con bề bề thuộc nhóm giáp xác biển thuộc bộ Tôm, chân miệng có thuật ngữ tiếng anh là ( Stomatopoda ). Bề bề nhìn vừa giống tôm và vừa giống bọng, trong tiếng Anh chúng được Mệnh danh là Mantis shrimp. Chúng sống ở dồi dào lãnh hải trên thế giới từ ôn đới và nhiệt đới trên toàn cầu và ở Việt Nam nó được dùng làm thực phẩm có tên là Squilidae trong bộ tôm chân miệng.

Bề bề có mình dài lên tới 30 cm, một số con có thể dài hơn, màu sắc bên ngoài của chúng có thể đổi thay tùy từng lãnh hải, từ màu xanh lục cho đến hồng và vàng nhạt..Bề bề có 8 cặp chân, trong số đó có 5 đôi đầu có càng, số còn lại dùng để bơi dưới môi trường nước. Mắt con bề bề được xem là phức tạp nhất trong thế giới động vật, chúng có thể phân biệt được các dạng lưu li, động vật, ..

Bề bề thường sống vùi thân mình trong cát hoặc các kẽ đá, chúng sống bằng việc ăn các động vậy nhỏ hơn thậm chí cả cá, bề bề dùng càng giữa để Trói buộc con mồi.

Các món ăn ngon từ Bề bề tươi sống

Bề Bề nướng

Bề bề được dùng làm thực phẩm vì quý báu dinh dưỡng cao và thơm ngon. Trong ẩm thực của một số các nhà nước trên thế giới như Nhật Bản thì bề bề thường được chế biến bằng cách luộc và phổ biến nhất trong món ăn như sushi, gỏi sống…

Ở Việt Nam chúng tôi thì sao? Bề bề sinh sống nhiều ở khu vực ấn độ dương duyên hải miền Trung. Chúng được sử dụng làm thực phẩm với nhiều món ngon như: bề bề hấp, bề bề nướng…ngoài ra chúng có thể được phơi khô để bảo quản được Trội hơn, lâu hơn.

Ở Trung Quốc, ẩm thực Quảng Đông lừng danh với món bề bề hay còn gọi là tôm tít với món chiên ngập dầu với tỏi và tiêu cay. Và còn dồi dào nơi khác trên thế giới bề bề được sử dụng làm thực phẩm với nhiều món ăn hấp dẫn.

Với những thông cáo trên hy vọng các bạn sẽ biết thêm và một loại thuỷ sản rất ngon này và nếu có dịp các bạn hãy cố gắng để thưởng thức món ăn này nhé!

Làm sao để bóc bề bề đúng cách

Với nhiều người mới tìm hiểu về sản phẩm này thì Không hẳn đã biết cách bóc bề bề để lấy thịt sao cho được nhiều nhất và dễ dàng nhất. Có nhiều người vẫn nói rằng “Bề bề ít thịt” nhưng điều này Không hẳn đúng bởi nó phụ thuộc nhiều vào cách bóc bề bề của bạn…Với bề bề sống hay chín thì bạn đều có một cách bóc tương tự nhau.

– Bạn chuẩn bị một chiếc kéo thật sắc và dài nhất có thể

– thực hiện cắt hai bên cạnh của lớp vỏ bề bề và phần đuôi vừa tới mép thịt

– Dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ra ( bạn nên nhớ nên bóc từ từ nếu không thịt sẽ bị dính hết vào phần vỏ bỏ đi ). Giả dụ trường hợp thịt dính quá thì bạn có thể dùng thìa inox để cạo…

Bề bề hấp sả thơm ngon dễ làm

để tang biến được món bề bề hấp sả, các bạn cần chuẩn bị sẵn cho mình một lượng khoảng 1 kg bề bè tươi sống. Nên chọn con có kích thường vừa phải không quá to mà không quá nhỏ.

nguyên liệu để làm gia vị Ấy là sả tươi, ớt và muối nêm. Hàng đầu, các bạn mang sả đi nhặt sạch và thái nhỏ lấy phần non để hấp với bề bề.

Bề bề hấp sả

chuẩn bị một nồi hấp đủ số lượng cho các thành viên trong Nhà ở ăn. Sau đó, mang bề bề dùng kéo cắt bỏ phần râu và càng sắc nhọn. rửa sạch qua nước rồi sắp vào khai hấp. Các bạn dải sả tươi và ớt lên trên chế nước vào khay hấp đun lửa để tiến hành hấp bề bề. Ngoài cách này, các bạn tuyệt đối có thể chế biến món bề bề hấp bia.

thời gian hấp chín bề bề khoảng 25 phút đun sôi liên tục. Sau khi chín, các bạn sắp bề bề ra đĩa kèm theo sản và tiến hành chế biến nước chấm. Đối với món bề bề các bạn tuyệt đối có thể dùng các loại nước chấm như mùi tạt, chanh bột canh ớt giã nhỏ, nước mắm me.

Lưu ý: cách bóc bỏ bề để để lấy được nhiều thịt và ngon nhất, dùng hai tay, giữ dọc thân con bề bè, lột bỏ lớp vỏ giáp cứng từ phía bụng con bề bề lên rồi tuốt lấy phần thịt của bề bề.

Bề bề rang muối ớt cực quyến rũ

Bề bề rang muối ớt là món ăn tương đối ấn tượng, chúng có hương vị thơm và mặn mặn của muối ớt và béo thơm của bề bề. Để tang biến được món ăn quyến rũ này các bạn cần chuẩn bị những thứ sau đây:

Mua Bề bề tươi sống cần khoảng 600 gram ( bóc sẵn hoặc mua về tự bóc )
Gia vị muối, ớt, nêm, mắm, dầu ăn
Chảo rang bề bề
hàng đầu, các bạn mang bề bề về rồi tiến hàng bóc bỏ lớp vỏ. Khâu bóc vỏ các bạn cần để ý để tránh bị đứt tay. Dùng kéo cắt bỏ chân và càng bề bề, dùng hai tay, lột lớn giáp từ bụng dưới con bề bề lấy phần thịt để tiến hành rang muối.

Khi bóc xong, các bạn tiến hành ướp bề bề với nước mắm, muối, và ớt. Thời gian ướp là 15 phút.

Cho chảo dầu nóng với lượng dầu ít, cho bề bề vào trong chảo rang đều tay cho đến khi bề bề săn lại. Rắc thêm muối hạt một lượng nhỏ sau đó rang đều. Khi con bề bề ngả màu muối kho bán lại thịt là món ăn đã hoàn thành.

Bề bề rang muối ớt cực quyến rũ

Sắp bề bề ra đĩa kèm theo các loại rau thơm yêu thích. Với món ăn này, các bạn sẽ cảm nhận được hương bị thơm ngon của bề bề rang muối, vị cay của ớt.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Be the first to review “Bề Bề”